魚焼きグリルを使いこなすには？水あり・水なしの違いと掃除のコツ
- amenixweb
- 1 日前
- 読了時間: 13分
目次
はじめに
魚焼きグリルは付いているけれど、「魚を焼くと汚れそう」「水を入れるのか分からない」「掃除が面倒」と感じて、あまり使っていない方も多いのではないでしょうか。実は、グリルは使い方を知ると、焼き魚だけでなく、肉料理や野菜料理にも役立つ便利な機能です。この記事では、さいたま市のご家庭向けに、水あり・水なしグリルの違いから、失敗しにくい使い方、掃除の注意点まで解説します。
魚焼きグリル、使わないままになっていませんか？
ガスコンロに魚焼きグリルが付いていても、実際にはほとんど使っていないというご家庭は少なくありません。
理由として多いのは、次のようなものです。
魚のにおいが残りそう
掃除が大変そう
水を入れるのか分からない
焦がしそうで不安
そもそも魚以外に使えると思っていない
古いコンロなので使ってよいか心配
この気持ち、かなり自然です。グリルは普段よく見える五徳まわりと違って、庫内の状態が見えにくいため、「なんとなく不安」と感じやすい場所です。
ただ、グリルは正しく使えば、フライパンとは違う便利さがあります。高温で短時間に焼けるため、焼き目を付けたい料理や、表面を香ばしく仕上げたい料理と相性が良いのです。
グリルを使うメリット
グリルの良さは、単に魚を焼けることだけではありません。
まず、火の通りが早い料理があります。食材の上下や周囲から熱が入りやすいため、フライパンで長く加熱するより短時間で済むことがあります。
次に、余分な油が落ちやすい料理もあります。肉や魚を焼くとき、食材から出た脂が下に落ちるため、仕上がりが軽く感じられることがあります。
さらに、調理中にフライパンをずっと振ったり、何度も返したりしなくてよい料理もあります。もちろん完全に放置してよいわけではありませんが、火加減を見ながら焼くフライパン料理より、手元の負担が軽くなることがあります。
ただし、機種に合った使い方が大前提
グリルは便利ですが、どの機種でも同じ使い方をしてよいわけではありません。
特に大切なのが、「水を入れるタイプか」「水を入れないタイプか」です。ここを間違えると、焼き上がりが悪くなったり、煙やにおいが出やすくなったり、機器に合わない使い方になったりします。
まずは、自宅のグリルがどちらのタイプなのかを確認するところから始めましょう。
最初に確認したい「水あり」と「水なし」の違い
魚焼きグリルには、大きく分けて「水ありグリル」と「水なしグリル」があります。
名前の通り、水ありグリルは受け皿に水を入れて使うタイプです。水なしグリルは、基本的に水を入れずに使うタイプです。
水ありグリルとは
水ありグリルは、受け皿に水を入れて使います。昔からあるタイプのガスコンロに多く見られます。
水を入れる理由は、落ちた脂や食品くずが高温になりすぎるのを抑えたり、煙を出にくくしたりするためです。
ただし、水を入れる量が少なすぎたり、入れ忘れたりすると、煙やにおいが出やすくなることがあります。反対に、水を入れすぎると、出し入れのときにこぼれやすくなります。
水なしグリルとは
水なしグリルは、受け皿に水を入れずに使うタイプです。最近のガスコンロでは、このタイプが増えています。
水を入れなくてよいので、準備がラクで、片づけもしやすいのが特徴です。水を入れる手間がないぶん、「グリルは面倒」という印象が少し変わる方もいます。
ただし、水なしグリルだからといって、掃除が不要になるわけではありません。落ちた脂や食品くずは残ります。使用後の簡単な手入れは必要です。
どちらか分からないときの見分け方
自宅のグリルが水ありか水なしか分からない場合は、次の順番で確認してみてください。
グリル皿や受け皿に「水を入れてください」と表示があるか見る
コンロ本体の型番を確認する
取扱説明書を見る
メーカーの公式サイトで型番検索する
分からなければ専門店に相談する
「前の家では水を入れていたから、今のコンロも同じだろう」と思い込むのは避けたいところです。買い替えや引っ越しで、グリルのタイプが変わっていることがあります。
さいたま市内でも、戸建てからマンションへ移った方、賃貸から持ち家へ移った方、コンロだけ新しくした方など、住まいの変化で使い方が分からなくなるケースは珍しくありません。
水なしグリルを上手に使うコツ
水なしグリルは、使い慣れるととても便利です。ただし、最初は「本当に水を入れなくていいの？」と不安になる方もいます。
ここでは、水なしグリルを使うときに意識したいポイントを整理します。
まずは短時間で焼けるものから試す
最初から厚い肉や大きな魚を焼こうとすると、火の通りや焦げ具合が分かりにくくなります。
慣れるまでは、次のような食材から試すと扱いやすいです。
食パン
厚揚げ
薄めの切り身魚
ピーマン
なす
しいたけ
油揚げ
焼きおにぎり
短時間で焼けるものは、失敗しても調整しやすく、グリルの火力の感覚をつかみやすいです。
予熱が必要かは料理によって変わる
グリルは高温になるため、予熱すると表面に焼き色が付きやすくなります。ただし、何でも予熱すればよいわけではありません。
たとえば、表面をパリッと焼きたい食パンや薄い食材は、予熱が向いていることがあります。一方で、厚みのある肉や根菜は、表面だけ先に焦げて中まで火が通りにくいことがあります。
厚みのある食材は、電子レンジで少し下ごしらえしてからグリルで焼くと、焦げすぎを防ぎやすくなります。
途中で一度見る習慣をつける
グリルは庫内が高温になるため、思ったより早く焼き色が付くことがあります。初めて作る料理では、設定時間を長めにせず、途中で一度様子を見るのがおすすめで��。
特に、みりんや砂糖が入った漬け魚、味噌漬け、タレ付きの肉は焦げやすいです。表面に焼き色が付きやすい料理は、火加減を弱める、途中でアルミホイルをかぶせるなどの工夫が必要なこともあります。
ただし、アルミホイルの使い方は機種によって注意点があります。排気口や熱の通り道をふさぐような使い方は避け、取扱説明書に沿って使いましょう。
グリルで作れるのは魚だけではありません
魚焼きグリルという名前なので、魚専用だと思ってしまいがちですが、実際にはいろいろな料理に使えます。
むしろ、魚以外の料理から使い始めるほうが、においや掃除の不安が少なく、グリルに慣れやすい場合もあります。
野菜を焼く
グリルは、野菜を香ばしく焼くのが得意です。
なす、ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、しいたけ、長ねぎなどは、グリルで焼くと水分がほどよく抜け、甘みや香ばしさを感じやすくなります。
フライパンで炒めるより油が少なく済むこともあり、さっぱり食べたい日にも向いています。
肉を焼く
鶏もも肉、手羽先、豚肉の味噌漬けなどもグリルと相性があります。
ただし、脂が多い食材は、落ちた脂が高温になることがあります。受け皿や庫内に汚れが残っていると、煙やにおいの原因になります。
肉を焼くときは、使用後の掃除までセットで考えておくと安心です。
トーストや焼きおにぎりにも使える
朝食のトーストや、残りごはんで作る焼きおにぎりにもグリルは使えます。
短時間で焼き色が付きやすいため、忙しい朝にも便利です。ただし、機種によって火力が強く、焦げやすい場合があります。最初は短めの時間で試してください。
グリルプレートを使うと料理の幅が広がる
水なしグリル対応のコンロでは、専用プレートやグリル用調理容器が使える場合があります。
プレートを使うと、庫内の汚れを減らしやすく、肉や野菜、魚をまとめて調理しやすくなります。
ただし、ここでも大切なのは「自宅の機種に合っているか」です。サイズが合わない、ふたが熱の通り道をふさぐ、対応していない容器を使う、といった使い方は避けましょう。
今のコンロにどんなグリル用品が使えるか分からない場合は、型番を確認して相談すると安心です。買い替えではなく、今ある機能を活かす相談からでも十分役に立ちます。
グリル掃除で大切なのは「油」と「食品くず」を残さないこと
グリルを使ううえで、いちばん不安に感じやすいのが掃除です。
「毎回ピカピカにしないと危ないの？」と心配になる方もいますが、まず大切なのは、油汚れと食品くずを残さないことです。
油や食品くずは次に使うとき高温になります
グリルの中に落ちた油や食品くずは、次に使うときにまた熱せられます。これが煙、におい、焦げつきの原因になります。
製品事故について注意喚起している公的な情報でも、グリル受け皿にたまった油や食品くずが過熱され、発火につながることがあると案内されています。参考: グリル庫内の汚れによる発火の注意喚起
不安をあおりたいわけではありません。大切なのは、使ったあとに「脂がたまっていないか」「焦げた食品くずが残っていないか」を見る習慣です。
掃除は冷めてから、でも放置しすぎない
グリル使用直後は高温です。すぐに触るとやけどの危険があります。
手入れは、手で触れるくらいに冷めてから行いましょう。ただし、何日も放置すると汚れが固まり、落としにくくなります。
おすすめは、食後の片づけのタイミングで、受け皿と焼き網を外して軽く洗うことです。
掃除の基本は中性洗剤とやわらかいスポンジ
グリル皿や焼き網は、中性洗剤とやわらかいスポンジで洗うのが基本です。
焦げつきがある場合は、ぬるま湯につけ置きすると落としやすくなります。無理に硬い金属たわしでこすると、表面加工を傷つけることがあります。
表面が傷つくと、次から汚れが付きやすくなることもあります。力まかせにこするより、少し時間を置いてゆるめるほうがきれいにしやすいです。
こんな使い方は避けたいNG例
グリルは便利ですが、自己流で使いすぎると危ない場合があります。ここでは、避けたい使い方を整理します。
水ありグリルで水を入れ忘れる
水ありグリルは、水を入れる前提で作られています。水を入れ忘れると、煙やにおいが出やすくなったり、落ちた脂が高温になりやすくなったりします。
「前回大丈夫だったから今回も平気」と考えず、使う前に確認しましょう。
水なしグリルに水を入れる
反対に、水なしグリルに水を入れるのも避けたい使い方です。水なしタイプは、水を入れずに使う前提で作られています。
自己判断で水を入れると、本来の焼き方と違ってしまうことがあります。必ず機種に合った使い方を確認しましょう。
庫内に汚れたホイルやプレートを入れっぱなしにする
掃除をラクにするためにアルミホイルやグリルプレートを使うことがありますが、入れっぱなしはおすすめできません。
前回の油や食品くずが残ったまま次に加熱されると、煙やにおいの原因になります。調理後は取り出し、汚れを確認しましょう。
グリルの排気口をふさぐ
グリル使用中は、コンロ奥の排気口付近が高温になります。ここに鍋、ふきん、食品の袋、調味料、キッチンペーパーなどを置くのは避けましょう。
ガスコンロの安全な使い方としても、コンロまわりに燃えやすいものを置かないことが大切と案内されています。参考: ガスコンロの安全な使い方
説明書にない調理容器を使う
グリルで使える調理容器は、どれでもよいわけではありません。
耐熱皿に見えても、グリルの高温に対応していないものがあります。サイズが大きすぎると、熱の通り道をふさいでしまうこともあります。
「オーブン対応」と書いてあっても、魚焼きグリルで使えるとは限りません。必ずグリル対応か確認しましょう。
さいたま市で相談したほうが安心なサイン
グリルの使い方は、自分で確認できる部分もあります。ただし、次のような場合は、無理に使い続けず相談したほうが安心です。
煙やにおいが強くなった
以前より煙が多い、焦げくさいにおいが残る、掃除してもにおいが取れない場合は、庫内に汚れが残っているか、部品の劣化があるかもしれません。
外から見える範囲を掃除しても改善しない場合は、点検を検討しましょう。
グリルの火が途中で消える
グリル使用中に火が消える、点火しにくい、何度も操作しないと使えない場合は、使い方だけの問題ではない可能性があります。
電池、汚れ、安全装置、部品の状態など、原因はいくつか考えられます。無理に分解せず、相談するのが安心です。
10年前後使っている
長く使っているコンロは、見た目がきれいでも内部の部品が劣化している場合があります。
特に、グリルの使用頻度が高いご家庭では、焼き網、受け皿、庫内、点火まわりに負担がかかりやすくなります。
10年前後使っていて、におい、煙、点火不良、火が消えるなどの症状がある場合は、使い続けるか見直すかを相談するタイミングです。
水あり・水なしが分からないまま使っている
これは意外と多い相談です。
説明書がない、型番が見えにくい、前の住人が使っていたコンロで使い方が分からない。こうした場合、なんとなくで使い続けるより、一度確認したほうが安心です。
さいたま市のほか、上尾市や狭山市周辺でも、引っ越しやリフォーム後に「このコンロの使い方が分からない」という相談は起こりやすいです。買い替えを決める前に、まず今の機種でできることを確認してみましょう。
豆知識
「両面焼き」と「片面焼き」でも使い勝手が変わります
魚焼きグリルには、片面焼きと両面焼きがあります。
片面焼きは、途中で食材を裏返す必要があるタイプです。焼き加減を見ながら調整しやすい一方で、返す手間があります。
両面焼きは、上下から加熱できるタイプです。裏返す手間が少なく、魚や肉を焼くときに便利です。ただし、火力が強く感じることもあるため、慣れるまでは短めの時間で様子を見るのがおすすめです。
「うちのグリルは焦げやすい」と感じる場合、故障ではなく、片面焼き・両面焼きの違いや火力のクセが関係していることもあります。
まとめ
魚焼きグリルは、魚を焼くだけの場所ではありません。水あり・水なしの違いを確認し、機種に合った使い方をすれば、野菜、肉、トースト、焼きおにぎりなどにも活用できます。
まず確認したいのは、自宅のグリルが水を入れるタイプか、水を入れないタイプかです。ここを間違えないだけでも、煙やにおい、焼き上がりの失敗を減らしやすくなります。
また、グリルを安全に使うためには、油汚れと食品くずを残さないことが大切です。毎回完璧に掃除しようとしなくても、受け皿、焼き網、庫内の下に汚れが残っていないかを見る習慣をつけましょう。
におい、煙、点火不良、火が消えるなどの症状がある場合は、無理に使い続けず、早めに相談するのがおすすめです。
さいたま市でガス器具に困ったらご相談ください
ガス器具の匠では、さいたま市のご家庭に向けて、ガスコンロや魚焼きグリルの使い方、掃除のしやすさ、買い替え前の確認、点火不良のご相談を承っています。
「水を入れるタイプか分からない」「グリルを使うと煙が出る」「掃除してもにおいが残る」「今のコンロをまだ使ってよいか知りたい」など、はっきり故障と言い切れない内容でも大丈夫です。
無理に買い替えをすすめるのではなく、今の状態を確認しながら、使い続ける場合と見直す場合の両方をわかりやすくお伝えします。さいたま市を中心に、必要に応じて上尾市・狭山市周辺の方もお気軽にご相談ください。
コメント