レシピに「中火で焼く」「弱火で煮る」と書いてあっても、実際にどのくらいの火にすればよいのか迷うことはありませんか。つまみを真ん中にすれば中火、全開にすれば強火、と思っていると、料理が焦げたり中まで火が通らなかったりすることがあります。 この記事では、ガスコンロの弱火・中火・強火の見分け方を、専門用語をできるだけ使わずに整理します。料理の失敗を減らしながら、今のコンロを安心して使うための目安として読んでみてください。

「グリルって予熱したほうがいいの？」「いつもそのまま魚を入れてるけど大丈夫？」 ガス会社に長年勤務していると、この質問は本当によくいただきます。実は、グリルの予熱をしている人は意外と少ないのが現実です。 しかし、予熱の有無で「焼き上がり」「皮のパリパリ感」「身のふっくら感」が大きく変わります。 今回は、グリルがうまく使いこなせず困っている方へ向けてわかりやすく解説します。

「レシピ通りに作ったのに、なぜか味が決まらない…」そんな経験はありませんか？実は、その原因の多くは“火加減”にあります。 プロの料理人たちは、火加減を自在に操ることで、食材の旨味を最大限に引き出しています。この記事では、家庭でも実践できる火加減の黄金ルールを、こっそりお教えします。

ガスコンロに備え付けられている「グリル」は、魚や肉などにも活用できる便利な機能です。今回は少しでも失敗しないように基本的な使い方とコツをお伝えしていきます。